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600 g
Bouillabaisse 600gr

Bouillabaisse

Un plat exceptionnel préparé en bordure du golfe de Saint Tropez avec le meilleur de la pêche locale. 

Valeur nutritive

valeur pour 100g

  • Valeur énergétique
    500kj
  • Matiéres grasses
    4 g
  • dont acides gras saturés
    0,7 g
  • Glucides
    1,7 g
  • dont sucres
    0,5 g
  • Protéines
    10,5 g
  • Sel
    0,75 g
  • Fibres alimentaires
    0,2 g

Ingrédients

  • Poisson coquillages et crustacés
    Poisson coquillages et crustacés
  • Olives et huile d’olive
    Olives et huile d’olive
  • Ail
    Ail
  • Safran
    Safran

Liste complète

Poissons 45% (Congres, Vives, Rascasse, Saint Pierre), eau, moules, seiches, divers poissons de roche (10%), crustacés (1%), vin blanc (sulfites), tomates, sel marin, huile d’olive vierge extra, poireaux, oignons, ail frais, épices, poivre, safran pur.

  • Recettes et suggestions

    Réchauffer dans une casserole  à feu doux sans faire bouillir. Servir avec des rubans au safran ou des pommes de terre bouillies.

    Après ouverture conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48 heures

    Vous pouvez servir la bouillabaisse en deux étapes, comme on le fait habituellement à Marseille:

    • D’abord la soupe, avec rouille et croutons (voir sur notre page « Soupe de poissons » comment les préparer).
    • Puis les poissons et crustacés, accompagnés de pommes de terre bouillies ou de rubans au safran, ou bien servis sur une belle tranche de pain grillé ramollie d’un peu de bouillon.

    La bouillabaisse est généralement un plat unique ; faites-le suivre d’un dessert gourmand, comme l’un de nos gâteaux aux amandes servi avec une boule de glace ou quelques fruits.

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