Ratatouille

Valeur nutritive

valeur pour 100g

Valeur énergétique

388 kJ / 94 kcal
Matiéres grasses

7,9 g
dont acides gras saturés

1,2 g
Glucides

4 g
dont sucres

3,6 g
Protéines

0,9 g
Sel

0,48 g
Fibres alimentaires

1,6 g

Ingrédients

Tomate
Aubergine
Courgette
Poivron
Oignon
Olives et huile d’olive
Ail

Liste complète

Tomates (29.5%), aubergines (22%), courgettes (19.6%), poivrons rouge (9.8%), oignons (9.8%), huile d’olive vierge extra(4.9%), ail frais, épices, sel marin, poivre.

Recettes et suggestions

La ratatouille est un plat qui se consomme de mille manières : chaud, froid ou tiède, en accompagnement de terrines, pâtes, viandes ou poissons grillés, œufs au plat ou pochés…

Après ouverture conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h

Quelques suggestions:

Canapés apéritifs: un peu de ratatouille tiède sur des tranches de pain grillé, avec un morceau de jambon cru ou de fromage de chèvre et une feuille de menthe ou de basilic pour décorer.

En omelette: ajoutez simplement quelques cuillerées de ratatouille aux œufs battus avant de cuire l’omelette à la poêle. Délicieux avec une salade verte, et se mange également froid, par exemple dans un sandwich.

Tarte niçoise à la ratatouille et aux anchois: dans un moule à tarte déposez sur une couche de pâte brisée un mélange de ratatouille et d’œufs battus. Recouvrez généreusement de parmesan ou autre fromage râpé et ajoutez plusieurs filets d’anchois. Cuire 30 minutes au four à 180°C et servir chaud ou froid, tel quel ou accompagné d’une salade verte.